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白糖糕的美味做法南宁试药,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做
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  广东是个美食大省,这里除了各种各样的美食之外,还有着很多的美味小吃,比较出名的就有发糕、马蹄糕、双皮奶以及白糖糕等等。

  其中发糕跟白糖糕是我家经常吃的一些小吃,经常隔三差五就做上一些,这两个小吃的做法都是比较简单的,它们的材料虽然都差不多,但是味道跟做法都有一点不同。

  发糕很多人都吃过,但是白糖糕可能吃过的人就比较少,这是一种口感特殊带着点酒香味的糕点,吃进嘴里有点Q弹的感觉,撕开白糖糕,里面就跟蜂窝煤一样,不过白糖糕的做法会比发糕难上一点,一般人如果没有掌握到技巧,很难做成功。

  今天就把我家经常做的白糖糕做法分享出来给大家,如果喜欢的可以先收藏起来,有空了可以试一下,看看这一道白糖糕合不合你的口味呀。

  【白糖糕】

  材料:粘米粉、白糖、酵母

  调料:食用油(玉米油)

  【详细做法】

  壹.准备壹零零克白糖,加进叁捌零克的热水,把白糖充分搅拌,让白糖溶化。糖水放凉之后,倒入贰零零克的粘米粉,这个粘米粉就是大米粉,一般超市里都有卖的。倒入粘米粉之后,把它搅拌均匀,不要让它有颗粒。锅里放水烧开,水开之后转成最小的火,把搅拌好的面糊放进热水里,隔水加热,一边加热一边搅拌,防止糊锅,粘米粉很容易糊的。大概加热了贰分钟,搅拌的时候感觉粘米粉沉底,而且面糊沾起来会连成一条直线,那么就证明火候可以了,可以关火出锅了,把加热好的面糊拿出来放凉。(这一步很重要,如果还不会可以在最后面看 版本)

  贰.面糊放凉之后,把叁克酵母倒进去,然后充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,让它发酵壹-贰个小时。面糊一定要放凉,不然会把酵母烫死。这个时候南宁试药可以在模具上刷上一层油,这样子可以方便脱模。发酵时间到了,打开保鲜膜,这个时候就能闻到一股酒香味了,然后加入叁克食用油,一般用玉米油最好,把它们继续搅拌均匀。

  叁.把搅拌好的面糊倒入模具里面,继续盖上保鲜膜,让它发酵贰零分钟。贰零分钟后去掉保鲜膜,把发酵好的面糊放进冷水锅里,开大火把水烧开,烧开后继续蒸贰零分钟,全程用大火.

  肆.蒸的时间到了,关火把蒸好的白糖糕拿出来放凉,然后就可以脱模了,最后把白糖糕切成小块装入盘中就可以开吃了,吃起来口感特殊,带着一点Q弹的感觉,又香又好吃的一道小吃,喜欢的赶紧试一下吧。

   版本链接:白糖糕,很好吃的一道小吃,在广东很出名,味道很特别

  我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀.



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