小炒脆骨
材料：猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
做法：壹、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压柒分钟才青岛试药兼职捞出，晾凉后取出来，切成薄片；
贰、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成。
酒香豆苗
材料：酒少许、豆苗壹伍零g、糖少许、盐少许
做法：
壹.豆苗洗净晾干
贰.加油爆开，豆苗放入翻炒贰分钟，加盐，糖，少许
叁.加酒翻炒，随即装盆
板栗烧牛蛙
材料：细牛蛙两只、板栗十五颗、葱一段、姜一块、蒜壹贰粒、青尖椒三个、红尖椒三个、盐一茶匙、黑胡椒半茶匙、干淀粉一茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、料酒一汤匙、冰糖两粒、高汤一碗
做法：壹、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。板栗水煮壹零-贰零分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
贰、锅里放油烧捌成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。 板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
叁、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。倒入牛蛙和板栗。
肆、大火烧开，小火焖伍分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
孜然烤虾
材料：虾玖个 油一茶匙 盐壹/贰茶匙 蒜子两瓣 生姜一片 米酒几滴 孜然粉壹/贰茶匙 竹签伍根
做法：
壹.新鲜虾，要挑选个头较大的
贰.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线
叁.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）
肆.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末
伍.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时
陆.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）
柒.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入
捌.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火壹捌伍度，烤制贰零分钟
玖.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味
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