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吃了30年的泡面,竟然厦门试药不知道它为什么是弯的?!
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  机械前线,全国机械微教育领导者

  ?文丨 制造原理、普象设计、直观学机械、机械前线

  泡面几乎都吃过吧,你还别说,偶尔吃一顿,觉得还挺香的,说到泡面,又想起这个 ,百看厦门试药不厌。

  哈哈哈哈喇子也没有阻止我笑出了猪叫声泡面这个令人上瘾的即食美食偶尔吃一次真的是戒不掉记得当年 开始吃的方便面是华丰的鸡汁面

  泡面发明人

  咱们现在吃的方便面,是日籍台湾人安藤百福在 壹玖伍捌 年于大阪发明的。安藤百福研制出的第一款方便面是“鸡味泡面”,一经推出就变成了热销品,之后安藤百福改变商号,建立起日清食品公司,直到现在,日清仍然是日本泡面里的国民品牌。

  想弄清泡面为什么是弯的看完泡面的制作过程你就明白了第一步和面和做拉面一样做泡面之前呢也需要和面在水里按比例加入盐和碱然后用机器搅拌然后加入面粉均匀搅拌第二步压制面皮接着就像我们平时擀面皮一样把和好的面团放入碾压机里一层一层地压制面皮用两层面皮压成一层的方法不断地碾压拉长这样会很劲道把面皮拉长、变薄越到后面越薄第三步给面皮“烫发”然后就是给面皮“烫发”的过程啦这时候需要用到这个滚轮挤压机通过这个带有沟的机器挤压出来的面皮分分钟就会变成卷发,俗称“泡面头”来凑近了看看再用切割滚轮在流水线上压制切割面条就分隔成了一长条一长条的

  变弯说法

   “有趣的制造”微信 给出的解释:一种比较可靠的说法是增加面条和空气的接触面积,不管是之后冷却、油炸还是煮面的环节都能有效缩短时间;还有一种不太可靠的说法是:弯曲的面才好夹啊。。。

  第四步蒸面变弯后的面条即将被送进一个长壹零米的蒸箱里从头到尾,出了这个蒸箱它们就差不多熟啦第五步涂油用滚筒给这大长条面条涂上油据说泡面制成弯的就是为了让面条能够更大范围被抹上油,油炸起来更快第六步切面在把面条送去油炸之前要先经过切割机把面的分量分好如果是一包包装的就放在方形滤网里如果是桶装的就切割下来放在圆形滤网里第七步油炸这就被送去炸啦在壹叁零℃~壹肆零℃的高温下里里外外炸个透,炸到脱水硬化即可炸完后就被送出了油锅在流水线上还需用滚轮不断敲击漏网,好让剩余的油滴干净或者人工拿竹板拍打第八步包装等泡面们滴好油,晾干后就可以装进桶里或包装袋里了机器的流水线作业秀开始~调料包一包包从天而降整齐划一地落进泡面桶里接着盖上盖子一盒盒泡面排队入场在被装箱之前每盒泡面都会经过X光机器检查里面是否有其他物质混入还会有人工抽检包装是否漏气等问题关于抽检这事儿基本每个工厂都会有几位试吃的质检人员这简直是吃泡面吃到吐的程度啊最后没问题的泡面继续被送上装箱的流水线机器一吸一放几箱子泡面就整装完毕了最后用塑料薄膜封起来就可以出场销售啦啊~是我喜欢的辛拉面呀

  方便面的制作流程,一气呵成:

  问题来了,非油炸方便面是如何制作的呢?

  已经无比迫切想吃泡面了,这个问题此时又给了我吃方便面的一个合理理由,也许就挤出来的吧,比如下面这种方式:

  哈哈哈,其实非油炸方便面的压延和切面的生产工艺基本上与油炸方便面相同,油炸方便面与非油炸方便的主要区别是面饼制作上。

  非油炸工艺

  非油炸方便面采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成:把方便面放进密闭容器里,加热加压后突然减压,面里的水分就汽化了,之后再用热风干燥。这种干燥的难点是:干燥成本较高,生产所花费时间较长,工艺管控较难。

  [壹]有趣的制造:方便面的制作,当然要看日本的流水线 | 有趣的制造

  [贰]普象工业设计小站:吃了叁零年的泡面,竟然不知道它为什么是弯的?!

  [叁]制造原理:泡面到底是怎么弯曲的?带你走进工厂看个究竟!

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